Surdegsbröd del 4

Med risk för att detta blir en utdragen och ganska trist historia fortsätter jag ändå rapporten ifrån bageriet.

Fördegen har jäst under dagen och var återigen bubblig och fin, så ikväll var det dags att göra den slutgiltiga degen.

Den är gjord på Grahamsmjöl och Manitoba Cream (speciellt mjöl med extra förmåga att jäsa). Och nu ska den in i kylen i plastlådan för att jäsa i ytterligare 12 timmar. SÅ NU GÄLLER DET......Degen ska jäsa till minst dubbel storlek om det hela har funkat.
Det är nog tur att jag har dokumenterat detta här för troligen kommer jag inte att göra några fler surdegsbröd. Det känns som att surdegar egentligen inte riktigt får plats i mitt liv, men det är ganska kul iallafall.