onsdag 23 november 2011

Surdeg Del 3

NU ska det bakas bröd! Eller förresten....... "NU" var ju att ta i. Jäsning och bearbetning av degen tar ca 1½ dygn, så imorgon förmiddag ska det eventuellt dofta surdegsbröd här i huset. Dock finns det en del tveksamheter över Häxans surtants överlevnad. Det var nämligen inte lika mycket bubblor i sursmeten idag. Men jag gör ett försök att skapa ett Grahamsbröd. Så idag på morgonen har jag gjort en fördeg. Det vill säga jag har blandat:
100 g surdeg (häxan...)
150 g ekologiskt mjöl
150 g kallt vatten
Nu ska detta stå och jäsa till ikväll då jag ska göra degen.
Spännande....
Fortsättning följer

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar